Comprendre et partager la vie de Château Cantelaube à Saint-Émilion

 plan chateau cantelaube  

Plantés essentiellement d'un seul tenant, les 4,75 hectares du vignoble de Château CANTELAUBE sont situés à l'Ouest de la commune de SAINT EMILION, à proximité immédiate de l'ancien port de la ville.

D'ailleurs, il est le seul domaine viticole à disposer d'un accès direct à la rivière Dordogne.

A Cantelaube, le relief est presque plat. Toutefois, la vue ne s'arrête pas à l'alignement de piquets bois grisés par le temps. Au contraire, notre regard est guidé vers les bordures de parcelles où règnent anciens chênes, frênes ou saules.

Notre sensibilité est là, en favorisant une biodiversité idéale dans la lutte naturelle des prédateurs de nos vignes.

  biodiversite dordogne  
 

Dès notre arrivée, une étude approfondie du sol a été mené. 

Et quelle surprise ! Les galets et graviers que nous voyons affleurer sur le sol, composent en majeure partie le sous-sol sur une profondeur de 1,5m à 2m.

Ce sol atypique et exceptionnel pour SAINT EMILION, permet l'expression pleine et entière du cépage Roi du secteur, nos Merlots âgés en moyenne de 50 ans.

     

UN SAVOIR-FAIRE PRÉCIS,
DES GESTES MINUTIEUX

   
 

Comment représenter toute l'attention que nous portons à nos pieds de vigne?

Il s'agit d'un simple nombre : 500.000 gestes!

Il faut, chaque année, accumuler 500.000 gestes manuels, chacun utile, précis et minutieux pour que nos pieds de vignes donnent le meilleur à Château CANTELAUBE

 

main de vigneron

labour vigne  

 Pour avoir des raisins de qualité, il faut une vigne belle, vivante et qui respire la santé.

Château CANTELAUBE, engagé en Viticulture Biologique, ce dicton résume notre action. 

Nous sommes attentifs à l'état de nos vignes et pratiquons au maximum la prévention.

Par ailleurs, pour maîtriser la concurrence herbacée parfois vigoureuse, nous pratiquons à l'image de nos anciens, le passage régulier du binage dans le rang ainsi que du chaussage / déchaussage au plus près des ceps.

Les vendanges y sont faites méticuleusement, première étape d'une longue chaîne de sélection des raisins.

Lorsqu’une parcelle atteint sa maturité optimale, les raisins y sont recoltés et transférés au chai avec le plus grand soin, pour préserver l’intégrité du fruit.

Au chai de réception, les grappes sont accueillies pour être éraflées et foulées.

 

merlot

  

 

 

 

 

chateau cantelaube etiquette

 

Château CANTELAUBE, de l’ombre à la Lumière !

Depuis Juillet 2017 et un changement de propriétaire il se convertit aux vins bio à SAINT EMILION

La propriété autrefois destinée à moudre les productions locales grâce à son moulin à eau a été transformée au fil du temps en un domaine exclusivement viticole.

De cet héritage agricole artisanal, nous en retirons aujourd’hui un environnement d’exception que ce soit en terme géographique, écologique, historique, ou encore viticole, d’où se dégage à de multiples occasions « le bon sens paysan ».

Viticulteurs depuis plusieurs générations, nous-y avons instauré d’emblée la pratique engagée d’une démarche valorisant l’observation, la prévention, et le retour à des pratiques culturales traditionnelles, au cœur du vignoble, l’Agriculture Biologique.

 

 

Domaine viticole responsable, dégustez nos vins authentiques  !

Pourquoi choisir le Château Cantelaube ?

Notre engagement volontaire en Agriculture Biologique permet l’expression d’un terroir exceptionnel.

Château CANTELAUBE profite de sa situation sur un sol atypique à SAINT EMILION, composé de cailloux, graviers, galets et silex.

Ajouté à cela toutes les qualités du cépage Merlot, et vous trouverez des vins rouges soyeux, harmonieux, fruités, dégustables rapidement mais aussi de longue garde.

Vignerons artisans de ce domaine viticole bio, nous vous proposons des vins authentiques :

  • Château PUY LONGA en AOC BORDEAUX ROUGE,
  • Château CANTELAUBE, Cuvée Tradition en AOC SAINT EMILION,
  • Château CANTELAUBE en AOC SAINT EMILION GRAND CRU, en cours d’élevage.

 

Le vin est avant toute chose une histoire de partage, symbole de convivialité et de l'art de vivre à la française.

Pour cela, nous participons ou organisons tout au long de l’année des Vivre Cantelaube au travers de foires aux vins, salons gastronomiques pour déguster nos vins et échanger autour.

Consultez la rubrique Actualités pour découvrir nos prochains Vivre Cantelaube !

Bien plus, nous serons heureux de vous accueillir directement à SAINT EMILION au CHATEAU CANTELAUBE pour des visites, dégustations, explications sur notre terroir d’exception, du cadre et des techniques employées et échanger sur notre vision de la pratique de la viticulture biologique.

Pour plus de renseignements, nous sommes à votre écoute, alors n’hésitez pas à nous contacter...

Château CANTELAUBE, un domaine viticole bio à SAINT-EMILION.

Découvrez notre passion des vins authentiques et bio !

Goûtez l'expression d'un terroir d'exception à SAINT EMILION !

Devenez un des nombreux ambassadeurs de nos productions !